അത്താഴത്തിന് ചോറ് കഴിക്കുന്നതാണോ അതോ ചപ്പാത്തി കഴിക്കുന്നതാണോ വിശ്രമകരമായ ഉറക്കത്തിന് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷന്‍ ? രണ്ടും ദഹനത്തെയും ഉറക്കത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും വ്യത്യസ്ത രീതികളില്‍ ബാധിക്കുന്നതിനാൽ ഏതാണ് ഇതിൽ മികച്ചതെന്ന് കണ്ടെത്താം.
ഉറക്ക നിയന്ത്രണത്തില്‍ കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകള്‍ക്ക് നേരിട്ട് പങ്കുണ്ട്. കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകള്‍ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ സെറോടോണിന്‍, മെലറ്റോണിന്‍ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇവ വിശ്രമത്തിനും മികച്ച ഉറക്കത്തിനും കാരണമാകുന്ന ഹോര്‍മോണുകളാണ്. എന്നിരുന്നാലും കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തരം പ്രധാനമാണ്. ലളിതമായ കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകള്‍ (വെളുത്ത അരി പോലുള്ളവ) വേഗത്തില്‍ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതേസമയം സങ്കീര്‍ണ്ണമായ കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകള്‍ (ഗോതമ്പ് ചപ്പാത്തി പോലുള്ളവ) പതുക്കെ ഊര്‍ജ്ജം പുറത്തുവിടുന്നു.
വെളുത്ത അരി വയറിന് ലഘുവും ദഹിക്കാന്‍ എളുപ്പവുമായ ഭക്ഷണമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് പലരും അത്താഴത്തിന് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അരി പോലുള്ള ഉയര്‍ന്ന ഗ്ലൈസെമിക് ഭക്ഷണങ്ങള്‍ തലച്ചോറില്‍ ട്രിപ്‌റ്റോഫാന്‍ വേഗത്തില്‍ പുറത്തുവിടാന്‍ കാരണമാകുന്നതിനാല്‍ വേഗത്തില്‍ ഉറങ്ങാന്‍ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അമിതമായി അരി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വര്‍ദ്ധനവിന് കാരണമാവും.
ഗോതമ്പ് ചപ്പാത്തിയില്‍ നാരുകളും സങ്കീര്‍ണ്ണ കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൂടുതലാണ്. അവ ക്രമേണ ഊര്‍ജ്ജം പുറത്തുവിടുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പെട്ടെന്നുള്ള കുതിച്ചുചാട്ടവും തകര്‍ച്ചയും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ക്കും ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുന്നവര്‍ക്കും മികച്ച തെരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചപ്പാത്തി ദഹിക്കാന്‍ അരിയെക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ സമയമെടുക്കും, അതിനാല്‍ രാത്രി വൈകി വലിയ അളവില്‍ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഭാരമോ വയറു വീര്‍ക്കലോ ഉണ്ടാക്കാം. ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഭാരം കുറയ്ക്കാത്ത, എളുപ്പത്തില്‍ ദഹിക്കുന്നതും ലഘുവായതുമായ അത്താഴം വേണമെങ്കില്‍ അരി ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
